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Matcha Latte de Starbucks à la maison

Name: Matcha Latte façon Starbucks
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 verre
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 c. à café de matcha cérémonial bio; 60 ml d’eau chaude (80°C); 250 ml de lait (entier ou végétal); 2 c. à café de sirop de sucre de canne; Glaçons (optionnel pour version glacée)

Inspiré de la fameuse boisson de Starbucks, ce Matcha Latte revisité vous permet de profiter de la saveur authentique du matcha sans excès de sucre. Préparé avec un matcha de qualité supérieure et un lait mousseux au choix, il constitue une alternative saine, énergisante et réconfortante aux boissons caféinées classiques. Facile à réaliser à la maison, il est personnalisable selon vos goûts et votre régime alimentaire. Pour la version traditionnelle étape par étape, découvrez notre recette de matcha latte classique.

Temps de Préparation et de Cuisson

Temps de préparation : 5 minutes
Temps total : 5 minutes
Portions : 1 verre

Ingrédients

1 c. à café de matcha cérémonial bio
60 ml d’eau chaude (80°C)
250 ml de lait (entier ou végétal)
2 c. à café de sirop de sucre de canne
Glaçons (pour la version glacée)

Étapes de Préparation

1. Dissoudre le matcha

Tamisez la poudre de matcha dans un bol. Versez l’eau chaude et fouettez énergiquement avec un chasen ou un mousseur électrique jusqu’à obtention d’un liquide mousseux homogène.

2. Préparer le lait

Faites chauffer le lait sans le faire bouillir. Faites mousser à l’aide d’un mousseur à lait ou d’un fouet jusqu’à ce qu’il devienne aérien.

3. Assembler la boisson

Dans un verre, versez le sirop de sucre de canne, puis ajoutez le matcha dissous. Versez ensuite le lait chaud en retenant la mousse, puis ajoutez-la délicatement au-dessus.

4. Option glacée

Pour une version rafraîchissante, remplissez un verre de glaçons, ajoutez le sirop, le matcha dissous et complétez avec le lait froid. Mélangez légèrement avant de déguster.

Astuces et Variantes

Ajoutez une pincée de vanille pour une note plus douce ou remplacez le sirop par du miel ou du sirop d’érable. Pour une touche de gourmandise, saupoudrez un peu de matcha sur la mousse avant de servir.

Valeurs Nutritionnelles (par verre)

Calories	120 kcal
Lipides	5 g
Glucides	15 g
Protéines	5 g
Fibres	0.8 g
Sucres	12 g
Sodium	50 mg

Intérêt Nutritionnel

Grâce à sa richesse en catéchines et en L-théanine, le matcha favorise la concentration tout en procurant un effet apaisant. Ce latte offre une source de douceur sans les effets excitants du café et permet de profiter des bienfaits antioxydants du thé vert.

Quand Déguster la Recette

À savourer le matin pour bien démarrer la journée ou en pause goûter pour se recentrer en douceur. La version glacée est idéale en été ou après une séance de sport.

Type de Régime

Cette boisson est naturellement végétarienne et peut être adaptée aux régimes végétaliens avec un lait d’amande, de soja ou d’avoine.

FAQ – Recette Matcha Latte Starbucks à la maison

Comment faire un Matcha Latte façon Starbucks à la maison ?

Fouettez 1 c. à café de matcha avec 60 ml d’eau à 80 °C, sucrez avec 2 c. à café de sirop de canne puis ajoutez 250 ml de lait bien mousseux. Servez chaud ou glacé.

Quelle quantité de sirop utiliser pour retrouver le goût Starbucks ?

Commencez par 2 c. à café de sirop de canne par verre, ajustez à 1–3 c. à café selon votre préférence sucre.

Quel lait choisir pour une mousse “barista” ?

Lait d’avoine “barista” pour une mousse dense, lait de vache entier pour une texture riche, soja pour un goût neutre.

Comment réaliser la version glacée type Starbucks ?

Montez le matcha sucré, laissez tiédir 1–2 min, versez sur glaçons et complétez avec du lait froid. Mélangez ou secouez en shaker.

Peut-on réduire le sucre sans perdre la gourmandise ?

Oui : diminuez progressivement le sirop et compensez avec vanille, cannelle ou lait naturellement doux (avoine).

Combien de matcha par verre pour un goût équilibré ?

1 c. à café (≈2 g) par verre de 250–300 ml. Montez à 2,5 g pour un latte plus intense.

Quelle différence avec un matcha latte “classique” ?

La version “Starbucks” est plus sucrée et axée sur une mousse généreuse. Le matcha latte classique est souvent moins sucré et met davantage en avant l’umami du matcha.

Peut-on utiliser un shaker ou un mousseur à lait ?

Oui : un mousseur crée une micro-mousse onctueuse. Un shaker fonctionne très bien pour la version glacée.

Peut-on préparer un sirop maison “style Starbucks” ?

Faites chauffer 100 g de sucre avec 100 ml d’eau jusqu’à dissolution, ajoutez 1/2 c. à café de vanille. Conservez 1 semaine au frais.