Matcha Latte au lait d’épeautre

Le Matcha Latte au Lait d’Épeautre marie la vivacité du thé matcha à la douceur naturellement sucrée et la richesse en fibres du lait d’épeautre. Cette boisson onctueuse et légèrement noisettée constitue une pause gourmande aussi bien énergisante qu’apaisante.

Temps de Préparation et de Cuisson

• Temps de préparation : 5 minutes
• Pas de cuisson nécessaire
• Temps total : 5 minutes

Pour : 1 tasse

Ingrédients

• 1 c. à c. de matcha cérémonial bio
• 60 ml d’eau chaude (environ 70 °C)
• 200 ml de lait d’épeautre
• 1 c. à c. de sirop d’érable ou de miel (optionnel)
• 1 pincée de cannelle (optionnel)

Étapes de préparation

1. 1. Préparer le matcha

   Placez le matcha dans un bol ou une tasse. Ajoutez l’eau chaude et fouettez avec un chasen (fouet en bambou) ou un mousseur jusqu’à obtention d’une mousse fine et homogène.

2. 2. Chauffer et mousser le lait

   Chauffez le lait d’épeautre à feu doux sans le porter à ébullition. Utilisez un mousseur pour obtenir une mousse légère.

3. 3. Assembler la boisson

   Versez doucement le lait chaud sur le matcha mousseux en maintenant la mousse en surface. Mélangez délicatement.

4. 4. Finaliser

   Ajoutez si vous le souhaitez le sirop d’érable ou le miel, puis saupoudrez d’une pincée de cannelle pour une note gourmande.

Intérêt Nutritionnel

Le matcha est riche en antioxydants et en L-théanine, favorisant concentration et relaxation. Le lait d’épeautre apporte fibres, minéraux et glucides complexes pour une énergie durable.

Quand Déguster la recette

Idéal au réveil pour remplacer le café ou en après-midi pour une pause réconfortante. En été, réalisez une version glacée en utilisant du lait d’épeautre bien froid et quelques glaçons.

Type de Régime

Recette végétarienne et sans lactose selon la marque de lait d’épeautre utilisée.

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