Tarte Crue Vegan au Matcha et Fruits

Cette tarte crue vegan au matcha est un véritable délice sain et gourmand. Avec sa base croquante aux flocons d'avoine et sa crème onctueuse au tofu soyeux et au matcha bio cérémonial, c'est un dessert parfait pour les amoureux du matcha et des douceurs naturelles. Facile à réaliser et sans cuisson, elle se déguste aussi bien en été qu’en toute autre saison.

Décorée de fruits frais et de copeaux de chocolat noir, cette tarte crue peut être adaptée selon vos envies. Suivez cette recette simple pour un dessert qui ravira vos invités !

Temps de préparation :

15 minutes de préparation, 3 heures de repos au réfrigérateur

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour la pâte à tarte :

• 100 g de compote de pommes
• 10 g de cacao en poudre
• 50 g de poudre d’amandes
• 80 g de flocons d’avoine

Pour la crème :

• 400 g de tofu soyeux
• 2 c. à café de matcha cérémonial bio
• 3 c. à soupe de sirop d’érable (environ 30 g)

Préparation :

1. Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la compote de pommes, le cacao en poudre, la poudre d’amandes et les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez cette pâte dans un moule à tarte en pressant bien pour créer une base uniforme. Réservez au frais.
2. Préparez la crème : Dans un mixeur, mélangez le tofu soyeux, le matcha bio et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Garnissez la tarte : Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez uniformément la crème de matcha sur la base.
4. Repos au frais : Laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'elle prenne bien.
5. Décorez et servez : Au moment de servir, décorez la tarte avec des fruits frais comme des fraises, des framboises ou des copeaux de chocolat noir. Vous pouvez personnaliser selon vos goûts !

Astuce :

Pour une touche encore plus gourmande, servez la tarte avec un filet de chocolat fondu ou un supplément de matcha saupoudré sur le dessus. Vous pouvez également ajouter quelques noix concassées pour une texture croquante supplémentaire.

Intérêt nutritionnel de la recette :

Cette tarte crue au matcha est riche en protéines végétales grâce au tofu soyeux et aux amandes, ainsi qu'en antioxydants grâce au matcha. C'est un dessert sain qui apporte de l'énergie et des nutriments tout en étant léger et gourmand.

Quand la déguster ?

Parfaite pour un dessert léger ou un goûter gourmand, cette tarte crue se déguste fraîche. Elle peut être préparée à l'avance, ce qui en fait une excellente option pour les repas en famille ou entre amis.

Dans quel type de régime cela s'inscrit ?

Cette recette est idéale pour les régimes végétaliens et sans gluten, car elle ne contient ni produits d'origine animale, ni farine. Elle convient parfaitement à ceux qui recherchent un dessert sain et équilibré.

Bonne dégustation !