Pudding de Chia au Matcha et Fruits Frais

Envie d’un dessert à la fois léger, nutritif et rafraîchissant ? Ce pudding de chia au matcha et fruits frais est parfait pour les journées d'été. Simple à réaliser, il est riche en fibres, protéines, et oméga-3, grâce aux graines de chia. Le tout sublimé par la fraîcheur des fruits et les bienfaits du matcha bio pour un dessert sain et gourmand.

Les graines de chia, avec leur texture unique, combinées à la saveur subtile du matcha et à la douceur des fruits frais, en font un dessert équilibré et délicieux. Ce pudding est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter, ou même en tant que dessert léger après un repas copieux.

Temps de préparation :

5 minutes de préparation, 2h30 de repos au réfrigérateur

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 c. à soupe de graines de chia
• 500 ml de lait végétal (avoine ou noix de coco sont parfaits pour cette recette)
• 1 c. à café de matcha cérémonial bio
• Fruits frais (mangue et fraises recommandés)
• 1 c. à soupe de noix de coco râpée
• 1 c. à café de sirop d'agave (facultatif)

Préparation :

1. Mélangez les ingrédients : Dans un bol, versez les graines de chia, le lait végétal de votre choix, le matcha bio, et le sirop d’agave si vous souhaitez sucrer légèrement le pudding. Fouettez le tout pour bien incorporer le matcha et éviter les grumeaux.
2. Laissez reposer : Remuez pendant environ 2 minutes pour que les graines de chia gonflent uniformément sans coller entre elles. Couvrez et placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2h30 ou toute une nuit pour une texture plus ferme.
3. Ajoutez les fruits et la noix de coco : Une fois que le pudding est bien pris, servez-le dans des verrines ou des bols. Décorez avec des morceaux de fruits frais comme la mangue et les fraises, puis saupoudrez de noix de coco râpée pour une touche supplémentaire de douceur.

Astuce :

Pour une version encore plus riche en saveurs, vous pouvez opter pour un mélange moitié lait végétal, moitié eau, et augmenter la quantité de matcha bio pour une intensité de goût encore plus marquée. Les matcha lovers adoreront cette variante !

Intérêt nutritionnel de la recette :

Ce pudding de chia est une excellente source d’oméga-3, de fibres et de protéines végétales grâce aux graines de chia, tandis que le matcha apporte une grande quantité d'antioxydants. Ce dessert est donc non seulement gourmand, mais aussi très bénéfique pour la santé digestive et immunitaire.

Quand le déguster ?

Idéal pour un petit-déjeuner léger ou un dessert rafraîchissant, ce pudding peut être préparé à l’avance et dégusté tout au long de la journée. Il convient parfaitement aux journées chaudes grâce à sa texture fraîche et sa combinaison de saveurs estivales.

Dans quel type de régime cela s'inscrit ?

Cette recette convient aux régimes végétaliens, sans gluten et est naturellement riche en nutriments essentiels. Parfaite pour ceux qui cherchent une option saine et équilibrée dans leur alimentation quotidienne.

Bonne dégustation !