Panna Cotta Vegan à la Noix de Coco et Matcha

Pour un dessert frais et léger, cette panna cotta vegan à la noix de coco et au matcha est parfaite pour les journées d'été. Facile à préparer, elle offre une combinaison subtile de la douceur de la noix de coco et de la richesse du matcha bio cérémonial. Ce dessert vous apporte une belle dose d'antioxydants tout en étant 100 % végétal.

Cette recette, créée par Solène de “Eat n Well Being”, utilise des ingrédients bruts et bio pour une panna cotta saine et délicieuse. Que vous soyez fan de desserts sans lactose ou simplement à la recherche d'un dessert gourmand, vous allez adorer cette version au matcha !

Temps de préparation :

10 minutes de préparation, plusieurs heures de repos au réfrigérateur

Ingrédients pour 5 ou 6 verrines :

• 600 ml de lait d'avoine
• 200 g de yaourt de soja
• 60 g de sirop d'agave
• 2 c. à café de thé matcha cérémonial bio
• 1 à 1,5 c. à café d'agar-agar
• 1 c. à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

1. Mélangez les ingrédients : Dans une casserole, mélangez le lait d’avoine, le yaourt de soja, le sirop d’agave, le matcha bio, l’agar-agar et la noix de coco râpée.
2. Chauffez la préparation : Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ébullition tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter une à deux minutes pour activer l'agar-agar.
3. Répartissez dans les verrines : Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins, puis laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
4. Laissez prendre au frais : Laissez les panna cotta reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures (idéalement toute une nuit) pour qu'elles prennent une texture ferme.
5. Servez et dégustez : Servez bien frais et pour une touche gourmande supplémentaire, saupoudrez chaque verrine d’un peu de noix de coco râpée supplémentaire ou de matcha.

Astuce :

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter quelques fruits frais comme des fraises ou des framboises sur le dessus avant de servir. Cela apportera une touche d'acidité qui se mariera parfaitement avec la douceur de la noix de coco et du matcha.

Intérêt nutritionnel de la recette :

Cette panna cotta vegan est riche en antioxydants grâce au thé matcha, et en graisses saines avec le lait d'avoine et la noix de coco. C'est un dessert léger qui convient parfaitement à un mode de vie équilibré et végétal.

Quand la déguster ?

Cette panna cotta est parfaite en fin de repas ou pour un goûter frais lors des journées chaudes. Elle se prépare en avance, ce qui en fait un dessert pratique pour les repas en famille ou entre amis.

Dans quel type de régime cela s'inscrit ?

Cette recette est totalement végétalienne et sans lactose, idéale pour ceux qui suivent un régime végétalien ou sans produits laitiers. Elle est également sans gluten, ce qui la rend accessible à tous.

Bonne dégustation !