Omelette au Matcha – Un Twist Original pour un Petit Déjeuner Santé

Transformez votre petit déjeuner avec cette omelette verte, délicatement parfumée au matcha. Cette recette rapide et délicieuse marie la légèreté des œufs battus avec les bienfaits antioxydants du thé vert. Parfaite pour une matinée énergisante ou un déjeuner léger, cette omelette est à la fois saine et gourmande.

Ingrédients pour l'omelette :

• 2 œufs
• 30 g de farine (épeautre ou avoine recommandée)
• 1 cuillère à café de sirop d'érable ou autre édulcorant (ex : érythritol)
• 3 g de notre matcha ceremonial bio
• Une poignée d'épinards
• Un peu de beurre pour la cuisson

Pour la garniture :

• 100 g de yaourt grec
• 15 ml de sirop d'érable
• 2 g de notre matcha ceremonial bio

Pour la décoration :

• Fruits de saison
• Noix (amandes, noisettes...)

Préparation :

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige jusqu'à obtenir une texture ferme et aérée.
2. Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec le matcha, l'édulcorant, la farine et les épinards finement hachés. Incorporez délicatement ce mélange aux blancs d’œufs montés.

Étape 2 : Cuisson de l’omelette

1. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Versez la préparation dans la poêle, puis couvrez. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retournez l’omelette et laissez cuire encore quelques secondes pour terminer la cuisson.

Étape 3 : Préparation de la garniture

1. Mélangez le yaourt grec avec le sirop d’érable et le matcha.
2. Étalez ce mélange sur l’omelette avant de la servir, puis ajoutez des fruits frais et des noix pour une touche de croquant et de fraîcheur.

Astuce :

Pour un petit déjeuner plus nourrissant, ajoutez des graines de chia ou des flocons d'avoine à la garniture. Variez les fruits selon la saison pour apporter une touche de fraîcheur à chaque fois.

Intérêt nutritionnel :

En plus des protéines fournies par les œufs, cette omelette est enrichie en antioxydants grâce à l’ajout de notre matcha ceremonial bio. Les épinards apportent des fibres et des vitamines, pour un repas complet et équilibré.

Quand la déguster ?

Idéale pour un petit déjeuner rapide ou un déjeuner léger, cette omelette verte est à la fois saine et énergisante, grâce à l'association des œufs et du matcha. Elle se savoure aussi bien chaude que tiède, accompagnée de fruits frais.

Type de régime :

Cette recette convient aux régimes végétariens et peut être adaptée aux personnes intolérantes au gluten en utilisant une farine sans gluten. Pour une version allégée, vous pouvez remplacer le yaourt grec par un yaourt nature faible en matières grasses.

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