Mousse Citron et Courgette au Matcha

Si vous êtes à la recherche d'un dessert frais, léger et surprenant, cette mousse citron et courgette au matcha vegan est une excellente option. Créée à partir d'ingrédients sains et naturels, cette recette offre une combinaison unique de saveurs grâce à la fraîcheur de la courgette et l'acidité du citron, sublimée par la douceur de notre matcha cérémonial bio.

Ce dessert, qui se déguste frais, est parfait pour terminer un repas sur une note légère tout en profitant des bienfaits du matcha et des autres super-aliments. Une recette simple et rapide qui saura surprendre vos papilles et vos invités !

Temps de préparation :

10 minutes de préparation, 12 heures de repos au réfrigérateur

Ingrédients :

• 630 g de courgettes
• 30 g de jus de citron (ou un mélange de 20 g de jus de citron et 10 g de jus de yuzu)
• 65 g de purée d'amande blanche
• 4 c. à soupe de sirop d'érable ou de sirop d'agave
• 4 à 5 c. à soupe d'huile de coco
• 1 c. à café de thé matcha cérémonial bio

Préparation :

1. Préparez les courgettes : Si vous utilisez des courgettes vertes, pelez-les pour obtenir une texture plus lisse. Si vous utilisez des courgettes jaunes ou blanches, vous pouvez laisser la peau après les avoir bien lavées.
2. Mélangez tous les ingrédients : Dans un mixeur ou un blender, ajoutez les courgettes coupées en morceaux, le jus de citron, la purée d'amande blanche, le sirop d'érable ou d'agave, l'huile de coco fondue, et enfin le matcha bio. Mixez à grande vitesse pendant 5 à 6 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
3. Laissez reposer : Versez la mousse dans des bols individuels ou des verrines et laissez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures (ou toute une nuit) pour que les saveurs se développent et que la mousse prenne bien.
4. Servez et dégustez : Servez bien frais, et pour une touche décorative, vous pouvez saupoudrer un peu de matcha supplémentaire sur le dessus avant de déguster.

Astuce :

Pour ajouter une touche gourmande à cette mousse citron et courgette au matcha, vous pouvez garnir chaque portion avec des zestes de citron ou des copeaux de noix de coco. Cela apportera un contraste de textures et encore plus de fraîcheur à ce dessert léger.

Intérêt nutritionnel de la recette :

Ce dessert est riche en fibres grâce aux courgettes, et en graisses saines avec l’huile de coco et la purée d’amande. Le matcha apporte une bonne dose d'antioxydants, rendant cette mousse à la fois légère et nutritive.

Quand la déguster ?

Cette mousse au matcha est idéale à déguster en fin de repas ou en tant qu'encas rafraîchissant l’après-midi. Elle est parfaite pour les journées chaudes grâce à sa texture fraîche et légère.

Dans quel type de régime cela s'inscrit ?

Cette recette convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à consommer des desserts sains tout en se faisant plaisir avec des saveurs originales et rafraîchissantes.

Bonne dégustation !