Matcha Latte au Lait d’Épeautre : Douceur et Énergie Naturelle

Le Matcha Latte au Lait d’Épeautre est une boisson douce et réconfortante qui marie les bienfaits du thé matcha à la délicatesse du lait d’épeautre. Naturellement sucré et plus digeste que certains laits végétaux, le lait d’épeautre est également une excellente source de fibres et de minéraux essentiels, apportant une texture légère et une saveur subtilement noisettée. Ce latte est une alternative parfaite aux boissons traditionnelles pour une pause gourmande et énergétique.

Temps de Préparation et de Cuisson

Temps de préparation : 5 minutes
Pas de cuisson nécessaire

Ingrédients (pour 1 tasse)

1 cuillère à café de matcha cérémonial bio
60 ml d’eau chaude (non bouillante, environ 70°C)
200 ml de lait d’épeautre
1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel (optionnel)
1 pincée de cannelle (optionnel, pour un arôme supplémentaire)

Préparation en Étapes

1. Préparation du matcha :

Dissolvez le matcha dans l’eau chaude en fouettant avec un chasen (fouet en bambou) ou en utilisant un mousseur à lait jusqu’à obtention d’une texture lisse et mousseuse.

2. Chauffage du lait d’épeautre :

Faites chauffer le lait d’épeautre à feu doux sans le faire bouillir, puis utilisez un mousseur pour obtenir une texture onctueuse.

3. Assemblage :

Versez délicatement le matcha préparé dans une tasse, puis ajoutez le lait d’épeautre chaud. Mélangez doucement.

4. Touche finale :

Ajoutez une touche de sirop d’érable ou de miel pour sucrer légèrement. Saupoudrez d’une pincée de cannelle si désiré.

Astuces

Pour une version glacée, utilisez du lait froid et ajoutez des glaçons après avoir mélangé le matcha.

Intérêt Nutritionnel

Le matcha est riche en antioxydants et en L-théanine, apportant à la fois une énergie durable et une sensation d’apaisement. Le lait d’épeautre, naturellement sucré et riche en fibres et minéraux, en fait une alternative parfaite aux autres laits végétaux.