Granola Matcha, Baies de Goji et Fraises

Le granola est un incontournable des petits déjeuners équilibrés, et cette version au matcha ne fait pas exception. Non seulement elle est pleine d'énergie, mais elle apporte aussi une touche exotique grâce aux baies de Goji et à la noix de coco. Parfait pour commencer la journée du bon pied !

Ce granola au matcha est facile à préparer et vous pouvez l'adapter selon vos préférences, en y ajoutant d'autres fruits secs ou des graines. Le matcha donne une belle couleur verte à ce mélange croustillant, et se marie à merveille avec la douceur des fraises gariguettes.

Temps de préparation :

10 minutes de préparation, 30 à 40 minutes de cuisson

Ingrédients pour faire du granola au matcha :

• Flocons d’avoine
• Miel
• 2 cuillères à café de notre matcha
• Noix de coco râpée
• Baies de Goji
• Fraises gariguettes

Préparation du granola au matcha :

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Dans un récipient, mélangez les flocons d'avoine, la noix de coco râpée et le matcha.
3. Dans une casserole, faites fondre l'huile de coco avec le miel et l'eau.
4. Versez ce mélange sur les flocons d’avoine et remuez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pour 30 à 40 minutes à 150°C, en remuant toutes les 10 minutes pour que le granola cuise uniformément.
7. Laissez refroidir puis ajoutez une ou deux poignées de baies de Goji.
8. Servez avec un yaourt végétal et quelques fraises gariguettes pour un petit-déjeuner coloré et gourmand.

Astuce :

Vous pouvez personnaliser ce granola en y ajoutant des amandes effilées, des graines de chia ou même des pépites de chocolat noir pour une touche encore plus gourmande. Conservez-le dans un bocal hermétique pour qu'il garde tout son croquant.

Intérêt nutritionnel de la recette :

Ce granola est une excellente source de fibres grâce aux flocons d’avoine et aux baies de Goji. Le matcha apporte une dose d'antioxydants, tandis que la noix de coco et le miel fournissent des graisses saines et des glucides pour un coup de fouet énergétique.

Quand le manger ?

C'est un petit-déjeuner parfait pour commencer la journée avec énergie ou comme collation en milieu de journée. Il peut également accompagner un yaourt végétal pour une option rapide et nutritive.

Dans quel type de régime cela s'inscrit ?

Ce granola s'intègre parfaitement dans un régime végétalien si vous utilisez un substitut de miel comme le sirop d'érable. Il est également adapté aux régimes sans gluten si vous choisissez des flocons d'avoine certifiés sans gluten.

Bon appétit !