Glace au Thé Matcha sans Sorbetière : Une Recette Facile et Gourmande

Découvrez une délicieuse glace au thé matcha que vous pouvez réaliser sans sorbetière ! Parfaite pour les amateurs de matcha, cette recette est simple et rapide, bien que le temps de congélation nécessite un peu de patience. Fraîche et onctueuse, cette glace est idéale pour toute occasion.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 40 cl de crème liquide
• 50 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 25 cl de lait
• 3 cuillères à soupe de thé matcha Matcha Cérémonial Bio

Préparation :

Étape 1 : Préparer la base de crème

1. Fouettez la crème : Dans un bol, fouettez la crème liquide avec les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Étape 2 : Préparer le mélange matcha

1. Mélangez le matcha : Dans un autre bol, versez le lait et ajoutez les 3 cuillères à soupe de thé matcha. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.

Étape 3 : Assembler et congeler

1. Combinez les deux préparations : Mélangez la crème fouettée avec le mélange lait-matcha jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
2. Congelez : Versez la préparation dans un récipient hermétique (type tupperware) et placez au congélateur.

Étape 4 : Mélanger régulièrement

1. Mélangez toutes les heures : Après une heure de congélation, sortez le récipient et mélangez bien la crème glacée à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère. Répétez l'opération toutes les heures pendant 5 heures pour éviter la formation de cristaux.

Étape 5 : Déguster

1. Servez : Une fois la glace bien prise, servez-la dans des coupes et dégustez ! Vous pouvez également la décorer avec un peu de poudre de matcha pour plus de saveur.

Astuce :

Si vous souhaitez une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait concentré sucré avant de mettre la préparation au congélateur.

Intérêt nutritionnel :

Le matcha est une source riche en antioxydants, tandis que la crème et les œufs apportent une texture onctueuse à cette glace. C'est un dessert gourmand qui apporte un équilibre entre douceur et les bienfaits du thé vert.

Quand la déguster ?

Cette glace est parfaite pour une pause gourmande en été, mais peut tout aussi bien être dégustée en hiver après un repas copieux pour apporter une touche de fraîcheur.

Type de régime :

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans lactose en remplaçant le lait et la crème par des alternatives végétales comme le lait de coco ou le lait d'amande.