Fraises Enrobées de Chocolat Blanc au Matcha

Réalisez ces fraises enrobées de chocolat blanc au matcha en seulement 25 minutes avec 3 ingrédients ! Parfaites pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ces bouchées associent la douceur du chocolat blanc à la fraîcheur des fraises, avec une touche unique de thé vert matcha.

Ingrédients pour 14 fraises :

300 g de chocolat blanc, haché grossièrement
1 cuillère à café de matcha Matcha cérémonial bio
14 fraises fraîches, rincées et bien séchées

Préparation :

Étape 1 : Préparation des fraises

Préparez la plaque : Tapissez une plaque de cuisson ou une planche à découper de papier sulfurisé et réservez.
Séchez bien les fraises : Rincez les fraises et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Assurez-vous qu'elles soient complètement sèches pour éviter que le chocolat ne se fige mal.

Étape 2 : Faire fondre le chocolat blanc

Faites fondre le chocolat blanc : Vous pouvez choisir l'une des méthodes suivantes pour faire fondre le chocolat :
- Au bain-marie : Faites chauffer un peu d'eau dans une casserole et placez un bol résistant à la chaleur au-dessus sans toucher l'eau. Ajoutez le chocolat blanc et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Au micro-ondes : Faites fondre le chocolat dans un bol adapté, par intervalles de 15 à 20 secondes, en remuant à chaque pause pour éviter de brûler le chocolat.

Étape 3 : Incorporer le matcha et tremper les fraises

Ajoutez le matcha : Mélangez délicatement la poudre de matcha dans le chocolat blanc fondu jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse.
Trempez les fraises : Saisissez chaque fraise par ses feuilles et plongez-la dans le chocolat au matcha jusqu'à ce qu'elle soit presque entièrement recouverte. Secouez délicatement pour retirer l'excès de chocolat et déposez-la sur la plaque préparée.
Répétez l'opération : Répétez avec toutes les fraises, puis laissez le chocolat durcir complètement à température ambiante.

Étape 4 : Décoration

Décorez : Versez le reste du chocolat au matcha dans une poche à douille et décorez chaque fraise en dessinant des traits ou motifs. Vous pouvez aussi ajouter des toppings comme des éclats de noix, des perles de sucre ou des copeaux de noix de coco avant que le chocolat ne durcisse.

Astuce :

Pour une meilleure conservation, assurez-vous que vos fraises soient parfaitement sèches avant de les tremper dans le chocolat. Cela permettra au chocolat d'adhérer correctement sans causer de fissures.

Intérêt nutritionnel :

Grâce au matcha, ces fraises sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en antioxydants. Le chocolat blanc apporte une douceur crémeuse, tandis que les fraises fraîches ajoutent une touche de vitamine C.

Quand les déguster ?

Ces fraises enrobées de chocolat au matcha sont idéales pour un dessert léger lors d'une occasion spéciale comme la Saint-Valentin ou pour accompagner une boisson chaude lors d'un goûter raffiné.