Donuts au Matcha avec Glaçage au Chocolat : Un Dessert Léger et Savoureux

Essayez ces délicieux donuts au matcha, légers et cuits au four, parfaits pour un en-cas gourmand ou un petit déjeuner. Recouverts d'un glaçage au chocolat semi-sucré, ils combinent l'arôme terreux du matcha et la douceur du chocolat. Un régal à savourer sans culpabilité !

Ingrédients pour 6 Donuts :

• ¾ tasse de farine à gâteau
• 2 cuillères à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à soupe de matcha Matcha cérémonial bio
• 1 gros œuf (battu)
• ⅓ tasse de lait entier
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
• 1 cuillère à soupe de miel

Pour le glaçage au chocolat :

• ¼ tasse de pépites de chocolat semi-sucré
• Vermicelles décoratifs (optionnels)

Préparation :

Étape 1 : Préparation des donuts

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et graissez légèrement un moule à donuts avec un spray de cuisson.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel casher et le matcha.
3. Ajoutez les ingrédients humides : Dans le même bol, ajoutez l'œuf battu, le lait, le beurre fondu et le miel. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé, sans trop mélanger.
4. Remplissez le moule : Utilisez une poche à douille ou un sac en plastique avec un coin coupé pour remplir chaque cavité du moule à donuts aux trois quarts.

Étape 2 : Cuisson des donuts

1. Faites cuire : Enfournez les donuts pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
2. Laissez refroidir : Laissez les donuts refroidir quelques minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Étape 3 : Préparation du glaçage au chocolat

1. Faites fondre le chocolat : Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie, ou au micro-ondes en les chauffant par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque.
2. Glacez les donuts : Trempez le dessus des donuts refroidis dans le chocolat fondu, puis saupoudrez de vermicelles si vous le souhaitez. Laissez le glaçage prendre avant de servir.

Astuce :

Si vous préférez des donuts moins sucrés, vous pouvez omettre le glaçage au chocolat et déguster les donuts au matcha nature. Pour une version plus crémeuse, essayez d'ajouter un glaçage au chocolat blanc, qui se marie à merveille avec le matcha.

Intérêt nutritionnel :

Ces donuts cuits au four sont plus légers que les donuts frits traditionnels, avec une texture moelleuse et un apport en antioxydants grâce au matcha. Ils sont parfaits pour une petite gourmandise tout en restant équilibrés.

Quand les déguster ?

Idéal pour le petit déjeuner ou un goûter, ces donuts au matcha sont une option rapide et gourmande pour toute la famille. Ils se conservent bien pendant 1 à 2 jours dans un contenant hermétique.

Type de régime :

Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une alternative aux donuts frits. Vous pouvez également adapter cette recette avec du lait végétal et du beurre végétalien pour une version sans lactose.