Dalgona Latte au Matcha

Le dalgona latte au matcha est une version revisitée de la célèbre boisson virale, qui a conquis Internet avec sa texture mousseuse et sa saveur riche. Ici, nous remplaçons le café par notre matcha bio cérémonial pour une boisson tout aussi onctueuse et délicieuse, avec tous les bienfaits du thé vert matcha. De plus, cette version est entièrement vegan grâce à l’utilisation de l’aquafaba, qui remplace le blanc d'œuf dans la recette traditionnelle.

Que vous soyez à la recherche d’une boisson tendance ou simplement d’une nouvelle manière de savourer votre matcha, cette recette de dalgona matcha vegan est à essayer !

Temps de préparation :

10 minutes de préparation

Ingrédients :

• 2 c. à soupe d'aquafaba (eau de pois chiche)
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de matcha cérémonial bio
• 3/4 de verre de lait végétal (lait d’amande, de coco, de soja, etc.)
• 1 pincée de matcha pour saupoudrer (optionnel)

Préparation :

1. Montez l'aquafaba en neige : Fouettez l'aquafaba avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse similaire à des blancs en neige. Cela prendra environ 5 minutes.
2. Ajoutez le sucre : Pendant que vous continuez de fouetter, ajoutez progressivement le sucre jusqu’à ce qu’il soit bien dissous dans la mousse.
3. Incorporez le matcha : Ajoutez ensuite une cuillère à café de matcha bio cérémonial et continuez de fouetter pendant quelques secondes jusqu’à ce que le matcha soit bien incorporé.
4. Préparez le verre : Remplissez un verre aux trois quarts avec le lait végétal de votre choix.
5. Ajoutez la mousse : Avec une cuillère, déposez délicatement la mousse de matcha sur le dessus du lait pour obtenir cet effet « dalgona » si caractéristique.
6. Saupoudrez et servez : Pour une touche finale, saupoudrez une pincée de matcha sur la mousse. Servez immédiatement et dégustez.

Astuce :

Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un peu de sirop d’érable ou d’agave dans le lait végétal avant d'ajouter la mousse de matcha. Cela donnera une douceur supplémentaire qui complétera parfaitement le goût légèrement amer du matcha.

Intérêt nutritionnel de la recette :

Ce dalgona latte au matcha est riche en antioxydants grâce au thé matcha et apporte une belle énergie naturelle sans les effets stimulants du café. De plus, l’aquafaba est une excellente alternative aux blancs d’œuf pour ceux qui suivent un régime végétalien ou qui souhaitent éviter les produits d’origine animale.

Quand le déguster ?

Cette boisson est idéale pour un coup de boost matinal ou comme snack rafraîchissant en milieu de journée. Elle peut être servie froide ou chaude, selon la saison et vos préférences.

Dans quel type de régime cela s'inscrit ?

Cette recette convient aux régimes végétaliens et peut être préparée avec différents types de laits végétaux selon vos goûts et vos besoins. Elle est parfaite pour ceux qui cherchent une alternative gourmande et saine aux boissons à base de café.

Bonne dégustation !