Chai Latte

Le chai latte est une boisson traditionnelle indienne qui combine les bienfaits du thé noir et un mélange d’épices réchauffantes comme la cannelle, le gingembre et la cardamome. Originaire de la médecine ayurvédique, cette boisson est connue pour ses vertus curatives et son goût épicé unique. Très populaire en Inde, le chai latte séduit aujourd'hui les amateurs de boissons chaudes dans le monde entier.

Le chai latte est plus qu’une boisson : c'est un moment de réconfort, idéal pour se détendre ou pour accompagner un moment de convivialité. Ce mélange d’épices, de thé et de lait offre une boisson à la fois douce et épicée, qui peut être savourée tout au long de la journée.

Temps de préparation :

10 minutes de préparation

Ingrédients :

• 1 tasse de thé noir infusé (environ 250 ml d'eau)
• 1/2 tasse de lait (de vache ou végétal, selon votre préférence)
• 1 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle
• 2 gousses de cardamome
• 1 tranche de gingembre frais (ou 1/2 cuillère à café de gingembre moulu)
• 1 étoile de badiane (facultatif)
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de sucre ou un sucrant au choix (sirop d’agave, sirop d’érable...)

Préparation :

1. Préparez le thé noir : Faites infuser une cuillère à café de thé noir dans 250 ml d'eau chaude pendant 3 à 5 minutes.
2. Ajoutez les épices : Dans une petite casserole, versez le thé infusé, ajoutez la cannelle, les clous de girofle, la cardamome, le gingembre, l'étoile de badiane (facultatif) et une pincée de poivre noir. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se libèrent.
3. Ajoutez le lait : Versez le lait de votre choix dans la casserole avec les épices et le thé. Faites chauffer doucement sans faire bouillir.
4. Sucrez selon vos goûts : Ajoutez le sucre ou le sucrant de votre choix pour adoucir la boisson. Remuez bien pour dissoudre le sucre.
5. Filtrez et servez : Retirez les épices et filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine avant de servir. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus pour une touche finale gourmande.

Astuce :

Pour une version plus crémeuse et mousseuse, vous pouvez utiliser un mousseur à lait pour obtenir une belle mousse sur le chai latte. Le lait d’amande ou d’avoine barista est idéal pour cela, car il offre une texture plus riche et mousseuse.

Intérêt nutritionnel de la recette :

Le chai latte est riche en antioxydants grâce au thé noir, et les épices comme la cannelle et le gingembre apportent des propriétés anti-inflammatoires et digestives. Cette boisson renforce le système immunitaire tout en offrant un effet réconfortant.

Quand le boire ?

Le chai latte est parfait pour une pause relaxante en milieu de journée ou comme boisson de fin d'après-midi. Il peut également accompagner un moment de détente, un dessert ou un en-cas.

Dans quel type de régime cela s'inscrit ?

Cette recette peut être adaptée pour les régimes végétaliens si vous utilisez un lait végétal, comme le lait d'avoine, d’amande ou de soja. Elle convient aussi à ceux qui cherchent à profiter d'une boisson réconfortante sans trop de caféine.

Bonne dégustation !