Cake Marbré au Matcha et à la Fraise : Douceur Japonisante

Ce cake marbré au matcha et à la fraise est une parfaite fusion entre la pâtisserie occidentale et les saveurs japonaises. Moelleux, délicat et aux couleurs séduisantes, ce dessert mettra en valeur la beauté et l’unicité du thé vert matcha et de la douceur des fraises. Que ce soit pour un goûter dominical ou une fête spéciale, ce cake inspiré du Japon ne manquera pas d'impressionner vos invités.

Temps de Préparation et de Cuisson

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes à 180°C (ventilé)

Ingrédients

180 g de sucre
4 œufs
300 g de farine de blé
1½ cuillères à café de levure chimique
Une pincée de sel
200 g de crème fraîche épaisse
130 g de beurre fondu
8 g de notre matcha ceremonial bio
80 g de purée de fraises
25 g de préparation pour pudding à la fraise

Préparation en Étapes

1. Préparation de la pâte :

Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère et aérienne.

2. Incorporation des ingrédients secs :

Mélangez les ingrédients secs (farine, levure chimique, sel). Ajoutez les œufs battus à ce mélange, puis incorporez la crème fraîche. Enfin, ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez bien.

3. Séparation de la pâte :

Divisez la pâte en trois parts égales. Dans la première, ajoutez le matcha, dans la deuxième, la purée de fraises et la préparation pour pudding, et laissez la troisième nature. Mélangez soigneusement chaque part.

4. Assemblage du cake :

Tapissez un moule à cake de 25×12 cm de papier sulfurisé. Versez les différentes pâtes en alternance pour créer des couches. À l’aide d’un bâtonnet en bois, réalisez des zigzags pour un effet marbré plus prononcé.

5. Cuisson :

Faites cuire le cake pendant environ 60 minutes à 180°C (four ventilé). Laissez bien refroidir avant de trancher et de déguster.

Astuces

Pour un effet marbré encore plus spectaculaire, réalisez des zigzags plus profonds dans la pâte avant la cuisson.

Intérêt Nutritionnel

Le matcha est une excellente source d'antioxydants, et sa combinaison avec les fraises apporte une touche vitaminée et rafraîchissante à ce cake. C'est un dessert gourmand qui équilibre saveurs sucrées et bienfaits naturels.