Matcha Latte au lait de soja : La véritable recette
Le matcha latte au lait de soja est une boisson végétale simple, saine et gourmande. Grâce à l’alliance du matcha riche en antioxydants et du lait de soja onctueux, ce latte procure une énergie douce et durable sans caféine excessive. Il convient parfaitement aux personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime végétalien, tout en offrant une expérience sensorielle délicieuse à chaque gorgée.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps total : 5 minutes
- Portions : 1 verre
Ingrédients
- 1 c. à café de matcha cérémonial bio
- 60 ml d’eau chaude (80°C)
- 200 ml de lait de soja
- 1 c. à café de sirop d’érable ou de miel (optionnel)
- 1 pincée de vanille en poudre (optionnel)
Étapes de Préparation
1. Préparer le matcha
Tamisez le matcha dans un bol pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’eau chaude et fouettez vigoureusement à l’aide d’un chasen jusqu’à obtention d’une texture mousseuse.
2. Chauffer le lait de soja
Faites chauffer le lait de soja sans le porter à ébullition. Pour une version froide, utilisez-le bien frais et ajoutez des glaçons.
3. Assembler la boisson
Versez le lait chaud dans un verre, ajoutez le matcha préparé, puis mélangez doucement. Incorporez le sirop d’érable ou la vanille si désiré.
Astuces et Variantes
Pour une boisson encore plus mousseuse, faites mousser le lait de soja avant de l'ajouter. Pour varier, ajoutez une pincée de cannelle, de curcuma ou de gingembre. Une touche de zeste de citron apportera aussi de la fraîcheur.
Valeurs Nutritionnelles (par verre)
| Calories | 90 kcal |
|---|---|
| Lipides | 3 g |
| Glucides | 8 g |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sucres | 4 g |
| Sodium | 60 mg |
Intérêt Nutritionnel
Le matcha contient des antioxydants puissants qui soutiennent les fonctions cognitives et réduisent le stress oxydatif. Le lait de soja est riche en protéines végétales, pauvre en graisses saturées, et sans lactose, ce qui en fait un allié idéal pour une alimentation saine.
Quand Déguster la Recette
À savourer chaud lors d’une matinée fraîche ou froid lors d’un après-midi ensoleillé, ce latte s’adapte à toutes les saisons et tous les rythmes de vie.
Type de Régime
Adapté aux régimes végétalien, sans lactose et sans gluten. Il convient aussi aux personnes suivant une alimentation faible en cholestérol.
