Matcha Latte au Lait de Coco : Un Délice Végétalien et Crémeux

Découvrez la recette du Matcha Latte au lait de coco, une alternative végétalienne et gourmande. Ce mariage entre le thé matcha et le lait de coco offre une boisson onctueuse, riche en saveurs et bénéfique pour la santé. Parfait pour une pause revigorante à tout moment de la journée !

Ingrédients pour 1 tasse (25 cl) :

• 1 cuillère à café de thé matcha Matcha cérémonial bio
• 70 ml d'eau chaude (70-75 °C)
• 150 ml de lait de coco (liquide et non sucré)
• 1 cuillère à café de sucrant de votre choix (sirop d'agave, miel, sucre vanillé...)
• Optionnel : glaçons (pour une version iced latte), chantilly vegan, toppings (copeaux de noix de coco, chocolat blanc, etc.)

Préparation :

Étape 1 : Préparer le thé matcha

1. Chauffez l'eau : Faites chauffer de l'eau à environ 70-75 °C. Il est important de ne pas utiliser d'eau bouillante pour préserver la qualité du matcha.
2. Fouettez le matcha : Dans un bol à matcha, versez une cuillère à café de thé matcha et ajoutez l'eau chaude. Fouettez vigoureusement avec un chasen (fouet en bambou) ou un mousseur électrique jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène.

Étape 2 : Ajouter le lait de coco

1. Chauffez le lait de coco : Faites chauffer le lait de coco dans une casserole ou un mousseur à lait. Si vous préférez un iced latte, utilisez du lait froid.
2. Mélangez : Versez le lait de coco dans le bol de matcha fouetté. Vous pouvez également ne pas utiliser d'eau et fouetter directement le matcha avec le lait chaud.

Étape 3 : Ajouter une touche de gourmandise

1. Sucrez selon votre goût : Ajoutez le sucrant de votre choix, comme une cuillère à café de sirop d'agave, de miel, ou de sucre vanillé.
2. Ajoutez des toppings : Pour une touche gourmande, saupoudrez de copeaux de noix de coco, de chocolat blanc râpé ou même de chantilly vegan à base de crème de coco.

Astuce :

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre de coco ou concentré de lait de coco à votre latte. Pour une version rafraîchissante, ajoutez quelques glaçons avant de servir.

Intérêt nutritionnel :

Le lait de coco est une excellente source de graisses saines, tandis que le matcha est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Cette boisson vous offre donc un boost d'énergie et de bienfaits nutritionnels tout en restant légère.

Quand le déguster ?

Le matcha latte au lait de coco est parfait à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit-déjeuner, une pause gourmande l'après-midi ou pour accompagner vos desserts. Sa version froide est idéale en été pour se rafraîchir.

Type de régime :

Cette recette est entièrement végétalienne et sans lactose, adaptée à ceux qui recherchent une boisson gourmande tout en respectant leurs besoins nutritionnels.