Blondie Matcha à la Noix de Coco
Découvrez notre recette gourmande et saine du Blondie Vegan à la Noix de Coco et au Matcha, une douceur moelleuse alliant plaisir et bienfaits nutritionnels. Grâce à l’alliance parfaite du matcha cérémonial bio, de la noix de coco et des pois chiches, ce dessert est à la fois riche en antioxydants, protéines végétales et saveurs exotiques. Parfait pour un goûter équilibré, un dessert sans culpabilité ou une collation post-entraînement.
Temps de Préparation et de Cuisson
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Temps total : 35 à 40 minutes
Portions : 9 parts généreuses
Ingrédients
- 270 g de pois chiches cuits égouttés
- 12 cl de lait de coco épais
- 80 g de beurre d’amandes ou de noisettes
- 2 cuillères à soupe de thé matcha cérémonial bio
- 80 g de poudre d’amandes
- 30 g de sucre de coco
- 1/2 sachet de poudre à lever bio
- 1 petite pincée de sel non raffiné
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Quelques copeaux de noix de coco pour la garniture (facultatif)
Étapes de Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Mixez les ingrédients humides : Dans un blender, mixez les pois chiches, le lait de coco, le beurre d’amandes et le vinaigre de cidre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la poudre d’amandes, le sucre de coco, la poudre à lever, le bicarbonate, le sel et le matcha. Mixez ou mélangez jusqu’à homogénéité.
- Préparez votre moule : Chemisez un moule carré de papier cuisson et versez-y la préparation.
- Cuisson : Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Refroidissement : Laissez refroidir avant de couper en 9 parts. Saupoudrez éventuellement de matcha et de copeaux de noix de coco pour la touche finale.
Variantes et Astuces Gourmandes
Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une version encore plus gourmande. Vous pouvez aussi remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette pour une note plus prononcée. Ces blondies se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur, et jusqu’à 2 mois au congélateur, prêts à être dégustés à tout moment.
Intérêt Nutritionnel
Grâce aux pois chiches, ce blondie est riche en protéines végétales et en fibres, contribuant à la satiété. Le beurre d’amandes et le lait de coco apportent des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Le matcha complète ce dessert avec sa forte teneur en antioxydants et ses effets bénéfiques sur la concentration et l’énergie.
Quand Déguster ce Blondie ?
Idéal pour une pause sucrée saine, ce blondie est parfait en collation pré ou post-entraînement, ou comme dessert équilibré après un repas léger. Il accompagne aussi très bien un thé ou un café pour une pause gourmande et nutritionnelle.
Type de Régime
Convient aux régimes végétalien, sans gluten et sans produits raffinés. Parfait pour ceux qui souhaitent allier plaisir et alimentation saine.
Valeurs Nutritionnelles (pour 1 part)
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Lipides | 11 g |
| Glucides | 14 g |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucres | 5 g |
| Sodium | 90 mg |
FAQ : Tout savoir sur le Blondie au Matcha
Puis-je remplacer les pois chiches par un autre ingrédient ?
Les pois chiches assurent texture et protéines, mais vous pouvez tester avec des haricots blancs ou des lentilles corail bien cuits.
Comment conserver le blondie ?
Conservez-le au frais jusqu’à 5 jours, ou au congélateur jusqu’à 2 mois. Laissez revenir à température ambiante avant dégustation pour un meilleur moelleux.
Peut-on utiliser un autre sucre ?
Oui, le sucre de coco est recommandé pour son index glycémique bas, mais du sucre complet ou du sirop d’érable peuvent aussi être utilisés.
Puis-je réaliser cette recette sans four ?
Cette recette est conçue pour une cuisson au four. Pour une alternative sans cuisson, vous pouvez tester un blondie cru en diminuant la quantité de lait.
