Blondie Matcha à la Noix de Coco

Aujourd’hui, découvrez notre délicieuse recette de Blondie vegan à la noix de coco et au matcha, avec une touche unique grâce à notre matcha cérémonial bio. Ce blondie, sans chocolat mais riche en saveurs, est le dessert parfait pour les amateurs de matcha et de douceurs saines.

Le matcha ajoute une profondeur subtile à ce dessert, tandis que la noix de coco et le beurre d’amandes apportent une texture moelleuse et gourmande. Ce blondie est également une alternative saine grâce à l’utilisation de pois chiches, offrant un apport en fibres et protéines végétales.

Temps de préparation :

10 minutes de préparation, 25 à 30 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 270 g de pois chiches égouttés
• 12 cl de lait de coco épais
• 80 g de beurre d’amandes ou de noisettes
• 2 c. à soupe de thé matcha cérémonial bio
• 80 g de poudre d’amandes
• 30 g de sucre de coco
• 1/2 sachet de poudre à lever bio
• 1 petite pincée de sel non raffiné
• 1 c. à café de vinaigre de cidre
• 1 c. à café de bicarbonate
• Quelques copeaux de noix de coco pour la garniture (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mixez les ingrédients : Dans un blender, mixez les pois chiches, le lait de coco, le vinaigre de cidre et le beurre d’oléagineux jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez ensuite la poudre à lever, le sel, la poudre d’amande, le bicarbonate, et les 2 cuillères à soupe de matcha bio. Mixez de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Préparez le moule : Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
5. Cuisson : Enfournez pour 25 à 30 minutes, en surveillant à partir de 25 minutes selon votre four.
6. Finition : Une fois sorti du four, laissez refroidir quelques minutes avant de saupoudrer un peu de matcha sur le dessus, pour intensifier la saveur.

Astuce MatchaMatcha :

Pour un effet encore plus gourmand, servez votre blondie avec une petite dose supplémentaire de matcha saupoudré à l’aide de notre cuillère en bambou pour une présentation parfaite !

Intérêt nutritionnel de la recette :

Ce blondie est riche en protéines végétales grâce aux pois chiches et en graisses saines provenant du beurre d’amandes et du lait de coco. Le matcha apporte une dose supplémentaire d’antioxydants bénéfiques pour la santé.

Quand le manger ?

Ce blondie est parfait pour une collation saine ou un dessert après un repas léger. Il est également idéal pour accompagner un thé ou un café et peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.

Dans quel type de régime cela s'inscrit ?

Cette recette convient aux régimes végétaliens et est également sans gluten. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de sucre raffiné grâce à l’utilisation de sucre de coco et de pois chiches comme base saine et nutritive.

Bonne dégustation !