Affogato au Matcha : Un Dessert Glacé et Réconfortant

Voici une version verte et moderne de l’affogato, un dessert italien simple à base de glace flottant dans un espresso. Nous remplaçons le café par le matcha, bien entendu ! La saveur intense du thé vert se mélange avec la douceur subtile de la crème glacée à la vanille. Ce qui rend ce dessert inoubliable, c'est le contraste entre le chaud et le froid, se mariant à merveille dans votre palais.

Temps de Préparation et de Cuisson

• Temps de préparation : 5 minutes
• Pas de cuisson nécessaire

Ingrédients (pour 2 portions)

• 2 cuillères à café de matcha cérémonial bio
• 80 ml d'eau refroidie à 80°C
• 2 grosses boules de glace à la vanille

Préparation en Étapes

1. Préparation du "matcha espresso" :

Préparez votre matcha en le fouettant avec l'eau à l'aide d'un fouet en bambou ou d'un mousseur à lait électrique, jusqu'à ce qu'il soit bien dissous et légèrement mousseux. Le mélange doit être épais et d’un vert vif.

2. Assemblage du dessert :

Déposez les boules de glace dans deux petites tasses. Versez le matcha chaud par-dessus et savourez cette délicieuse combinaison chaud-froid, amer-sucré.

Astuces

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème fouettée ou saupoudrez un peu de matcha supplémentaire sur le dessus avant de servir.

Intérêt Nutritionnel

Le matcha apporte à ce dessert une dose d'antioxydants, tandis que la glace à la vanille adoucit la saveur intense du thé, créant un équilibre parfait entre gourmandise et bienfaits pour la santé.

Quand Déguster la Recette

Ce dessert est idéal après un repas léger ou comme rafraîchissement lors d'une chaude journée d'été, tout en apportant une touche de sophistication.

Type de Régime

Cette recette est naturellement sans gluten et peut être adaptée aux régimes végétariens.

Liens Utiles

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