Affogato au Matcha : Un dessert glacé et réconfortant

Name: Affogato au Matcha
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 cuillères à café de matcha cérémonial bio; 80 ml d'eau à 80°C; 2 boules de glace à la vanille

L’affogato au matcha est une revisite contemporaine d’un grand classique italien. Ce dessert express associe la chaleur intense d’un matcha fouetté à la douceur crémeuse de la glace à la vanille. Le résultat ? Une explosion de sensations en bouche, jouant sur le contraste chaud-froid et l’équilibre entre l’amertume noble du matcha et le sucré de la glace. Une idée chic, rapide et irrésistible pour sublimer la fin d’un repas ou impressionner vos invités.

Temps de Préparation et de Cuisson

Temps de préparation : 5 minutes

Cuisson : Aucune

Temps total : 5 minutes

Portions : 2 personnes

Ingrédients

2 cuillères à café de matcha cérémonial bio
80 ml d'eau à 80°C
2 grosses boules de glace à la vanille

Étapes de préparation

Préparez le matcha : Tamisez le matcha dans un bol. Versez l’eau chaude (80°C) et fouettez énergiquement à l’aide d’un fouet en bambou ou d’un mousseur jusqu’à obtention d’un mélange lisse, vif et légèrement mousseux.
Assemblez le dessert : Disposez une boule de glace à la vanille dans chaque tasse ou coupe. Versez lentement le matcha chaud par-dessus. Servez immédiatement pour apprécier le contraste chaud-froid.

Astuces et variantes

Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez un nuage de crème fouettée ou saupoudrez un peu de matcha tamisé juste avant de servir. Vous pouvez aussi remplacer la glace à la vanille par une glace au lait d'amande pour une option végétalienne.

Intérêt Nutritionnel

Grâce au matcha, ce dessert contient des antioxydants puissants (catéchines), qui soutiennent l’immunité et la vitalité. La glace apporte une touche gourmande qui équilibre la saveur intense du thé. Un plaisir qui reste bienfaisant en petite portion.