Quelles vitamines dans le Matcha ?
Le matcha est bien plus qu’une boisson : c’est un concentré exceptionnel de nutriments, vitamines et antioxydants qui offre un soutien global pour le corps et l’esprit. Issu de feuilles de thé vert tencha cultivées à l’ombre et finement moulues, il vous apporte l’intégralité des micronutriments de la feuille, notamment les vitamines A, C, E et B (B1, B2, B3, B6, B9), des minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc, ainsi que des protéines végétales et de l’arginine. Intégrez-le dans votre routine pour stimuler votre métabolisme, renforcer votre immunité, améliorer votre concentration et protéger vos cellules contre le stress oxydatif.
Temps de lecture : 12 minutes
Composition nutritionnelle ultra-complète
Chaque gramme de matcha concentre une large gamme de nutriments essentiels. Les valeurs suivantes sont à titre indicatif ; elles peuvent varier selon l’origine et la qualité du matcha.
| Nutriment | Quantité/1 g | Rôle physiologique indicatif |
|---|---|---|
| Caféine | 30 mg | Énergie & vigilance |
| L-théanine | 20 mg | Relaxation mentale |
| Catéchines (EGCG) | 100 mg | Antioxydant puissant |
| Vitamine A (bêta-carotène) | 300 µg ÉR | Vision & immunité |
| Vitamine C | 5 mg | Défenses & fer |
| Vitamine E | 1 mg | Protection cellulaire |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | Métabolisme nerveux |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg | Production d’énergie |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,1 mg | Circulation & lipides |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | Neurotransmetteurs |
| Vitamine B9 (folates) | 25 µg | Synthèse cellulaire |
| Fer | 0,3 mg | Transport d’oxygène |
| Magnésium | 5 mg | Muscles & sommeil |
| Zinc | 0,2 mg | Immunité & cicatrisation |
| Protéines végétales | 0,1 g | Réparation cellulaire |
| Arginine | 10 mg | Circulation & récupération |
| Fibres | 0,2 g | Transit intestinal |
Vitamines : rôles et bienfaits spécifiques
Vitamine A (bêta-carotène)
Ce précurseur de la vitamine A est essentiel à la fonction visuelle, notamment en basse lumière, et au maintien de muqueuses saines. Son action antioxydante renforce vos défenses naturellement.
Vitamine C
Ce puissant antioxydant stimule la production de globules blancs et améliore l’assimilation du fer végétal, prévenant la fatigue et renforçant l’immunité.
Vitamine E
En protégeant les membranes cellulaires, la vitamine E combat le stress oxydatif et favorise la santé de la peau, en synergie avec la vitamine C.
Vitamines B
B1 (Thiamine)
Elle convertit glucides et lipides en énergie et soutient le système nerveux pour une meilleure concentration.
B2 (Riboflavine)
Intervient dans la production d’énergie cellulaire et soutient la santé de la peau et des muqueuses.
B3 (Niacine)
Participe à la régulation du cholestérol et améliore la circulation sanguine.
B6
Indispensable à la synthèse de neurotransmetteurs (sérotonine, dopamine), elle aide à réguler l’humeur.
B9 (Folates)
Crucial pour la synthèse de l’ADN et la régénération cellulaire, notamment durant la croissance et la grossesse.
Minéraux et acides aminés
Le matcha apporte du fer pour lutter contre l’anémie, du magnésium pour détendre les muscles, et du zinc pour renforcer vos défenses. Les 0,1 g de protéines par gramme incluent notamment 10 mg d’arginine, un acide aminé favorisant la circulation et la récupération après l’effort.
Bienfaits santé : au-delà de l’énergie
Stimulation du métabolisme et gestion du poids
Les catéchines augmentent la thermogenèse et l’oxydation des graisses, favorisant la perte de poids en complément d’une activité physique régulière.
Concentration et vigilance
La caféine modulée par la L-théanine procure une vigilance calme, idéale pour le travail ou l’étude sans les effets nerveux du café.
Soutien immunitaire
Les vitamines C, E et le zinc renforcent vos défenses, tandis que la chlorophylle aide à détoxifier l’organisme.
Régulation du stress et bien-être mental
La L-théanine réduit le stress et améliore la production d’ondes alpha, favorisant la relaxation et la créativité sans somnolence.
Comment consommer le matcha
Préparation traditionnelle
Tamisez 1–2 g (ajustez selon votre tolérance) dans 70 ml d’eau à 75 °C, fouettez 30 s jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse. Idéal le matin pour un apport vitaminique optimal.
Smoothie vitaminé
Mixez 1 g de matcha avec 100 ml de jus d’orange, 1 banane, 1 poignée d’épinards et 1 c. à s. de graines de chia pour un cocktail riche en vitamines et fibres.
Recettes culinaires
Incorporez le matcha cru dans pancakes, muffins ou barres énergétiques. Ajoutez-le après cuisson dans sauces ou crèmes tièdes pour préserver ses micronutriments.
Astuces pratiques
- Conservez votre matcha hermétiquement au frais, à l’abri de la lumière.
- Utilisez une eau à 70–80 °C pour ne pas altérer les vitamines.
- Essayez le matcha en infusion froide avec fruits et menthe pour un apport vitaminé estival.
Précautions et contre-indications
Limitez à 2 g/jour si vous êtes sensible à la caféine. Évitez après 16 h pour ne pas perturber le sommeil. À proscrire en cas d’ulcères gastriques ou d’anxiété sévère.
FAQ : Micronutriments et consommation du matcha
Le matcha contient-il des protéines ?
Quels nutriments clés y trouve-t-on ?
Comment préserver les vitamines en cuisine ?
Les doses sont-elles fixes ?
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