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Thé Matcha Cérémonie
Fouet à matcha en bambou - Chasen
Cuillère à Matcha en Bambou - Chashaku
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Préparer un thé matcha est un véritable rituel qui marie tradition et bien-être. Suivez nos conseils pour réaliser un matcha authentique selon les techniques japonaises ancestrales.
Le matcha est une poudre de thé vert japonais obtenue en broyant finement des feuilles de tencha. Plutôt que d’infuser, on consomme la feuille entière, ce qui maximise l’apport en antioxydants, L-théanine et catéchines. Le résultat : une boisson onctueuse, à la saveur végétale subtile.
Pour préparer un matcha dans les règles de l’art, vous aurez besoin de quelques outils essentiels.
Le chasen est un fouet fin en bambou qui permet de créer une mousse légère. Plus il comporte de brins, plus la mousse sera fine.
Le chawan est un large bol en céramique, idéal pour fouetter le matcha et conserver une température stable.
La chashaku, petite cuillère en bambou, dose précisément la poudre : comptez 1 à 2 cuillères pour une tasse.
Placez 1 à 2 cuillères de matcha dans un tamis fin au-dessus du chawan pour éviter les grumeaux.
Utilisez de l’eau à 70–80 °C. Évitez l’ébullition pour ne pas brûler la poudre et préserver sa douceur.
Ajoutez 60–100 ml d’eau chaude, puis fouettez en formant un « W » jusqu’à obtenir une mousse légère.
Buvez votre matcha en petites gorgées pour apprécier son goût umami et sa texture veloutée.
Remplacez l’eau par du lait végétal pour un matcha latte doux et crémeux, légèrement sucré au miel ou sirop d’érable.
Mélangez matcha et eau froide, ajoutez des glaçons et un trait d’eau pétillante pour un rafraîchissement instantané.
Ajoutez 1 cuillère de matcha à un smoothie fruits rouges pour un apport en énergie et antioxydants.
Le matcha est particulièrement riche en antioxydants, il contient de la l-théanine pour favoriser la relaxation et stimule la concentration. Il peut aussi renforcer votre système immunitaire.
Que vous choisissiez la recette traditionnelle ou une version moderne, le matcha vous offre un rituel savoureux et sain. Essayez notre Matcha Cérémonial Bio et découvrez d’autres idées dans nos recettes à base de matcha.
Chez Matcha Matcha, nous vous proposons un Matcha de grade ceremonial ramassé à la main au Japon et issu d'une agriculture biologique.
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