Riz sauté au matcha et crevettes – Un plat parfumé et rapide à préparer

Le riz sauté au matcha et aux crevettes est une recette savoureuse qui allie la richesse umami du matcha à la douceur des crevettes. Ce plat coloré et équilibré est parfait pour un repas léger et énergisant. Grâce au matcha, ce riz sauté gagne en profondeur de goût et en bienfaits nutritionnels, offrant une alternative originale aux plats de riz classiques.

Temps de Préparation et de Cuisson

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes)

200 g de crevettes décortiquées
200 g de riz cuit (de préférence du riz jasmin ou basmati)
1 cuillère à café de matcha cérémonial bio
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 gousse d’ail hachée
1/2 oignon émincé
1/2 poivron rouge coupé en dés
1 œuf
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 oignon vert ciselé
Graines de sésame pour la décoration
Sel et poivre au goût

Préparation en Étapes

1. Préparation des ingrédients :

Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez l’ail, l’oignon et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

2. Cuisson des crevettes :

Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites. Réservez-les sur une assiette.

3. Sauté du riz :

Dans la même poêle, ajoutez le poivron rouge et laissez cuire pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le riz cuit et mélangez bien pour l’enrober des saveurs.

4. Incorporation du matcha :

Battez l’œuf et versez-le dans la poêle en remuant rapidement pour qu’il s’incorpore bien au riz. Saupoudrez le matcha tamisé et mélangez délicatement pour bien répartir la couleur et les saveurs.

5. Assaisonnement et dressage :

Ajoutez la sauce soja, salez et poivrez à votre goût. Remettez les crevettes dans la poêle, mélangez bien et laissez cuire encore 1 minute. Servez chaud, garni d’oignons verts et de graines de sésame.

Astuces

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques noix de cajou concassées ou un filet de jus de citron vert au moment de servir.

Intérêt Nutritionnel

Grâce au matcha, ce plat est riche en antioxydants et en L-théanine, apportant une énergie stable et un goût unique. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, parfaites pour un repas équilibré.

Quand Déguster la Recette

Ce riz sauté est idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger et savoureux. Il se marie parfaitement avec une salade croquante ou une soupe miso pour un repas complet.