Barres de chocolat au Matcha fait maison

Ces barres de chocolat blanc au matcha et pistaches sont à la fois élégantes et faciles à réaliser. Parfaites pour offrir ou s'offrir, elles allient l'amertume délicate du matcha à la douceur du chocolat blanc, relevée par le croquant des garnitures. Un cadeau maison raffiné, personnalisable selon vos envies !

Temps de Préparation et de Cuisson

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : Aucun

Temps de repos : 4 à 5 heures à température ambiante

Portions : Environ 10 morceaux

Ingrédients

• 200 g de chocolat blanc de qualité (avec beurre de cacao naturel)
• 1 à 2,5 cuillères à café de matcha cérémonial bio
• 50 à 100 g de pistaches salées décortiquées
• Autres garnitures au choix : canneberges séchées, graines de courge, baies de goji, chips de noix de coco, flocons d'amandes grillées

Étapes de préparation

1. Préparer le moule : Utilisez un moule à cake ou une boîte en plastique tapissée de papier sulfurisé. Le moule doit permettre une épaisseur homogène, semblable à une tablette de chocolat.
2. Faire fondre le chocolat : Faites-le fondre au bain-marie. Une fois lisse, retirez du feu et laissez tiédir une minute. Incorporez le matcha tamisé à l’aide d’un fouet. Goûtez et ajustez selon l’intensité désirée.
3. Ajouter les garnitures : Versez le chocolat au matcha dans le moule. Répartissez dessus les pistaches concassées et les autres garnitures de votre choix. Pressez légèrement pour les intégrer.
4. Laisser refroidir : Laissez durcir à température ambiante pendant 4 à 5 heures. Évitez le réfrigérateur pour ne pas altérer la texture ou la couleur du chocolat.
5. Déguster ou offrir : Démoulez, coupez en morceaux, et emballez joliment pour offrir ou savourez tel quel.

Astuces et variantes

Pour un effet plus sophistiqué, saupoudrez un peu de matcha supplémentaire ou une pincée de fleur de sel avant que le chocolat ne durcisse. Testez aussi avec des noix de pécan, éclats de cacao ou écorces d’orange confite pour un profil plus gourmand.

Intérêt Nutritionnel

Le matcha enrichit ces barres en antioxydants, tandis que les pistaches fournissent protéines, fibres et bons gras. Cette gourmandise reste un plaisir équilibré si savourée avec modération.

Quand Déguster la Recette

Parfaites pour une pause gourmande, un tea time ou un cadeau fait maison, ces barres conviennent aussi pour les fêtes et occasions spéciales.

Type de Régime

Convient aux régimes végétariens et sans gluten (si le chocolat est garanti sans trace). Adaptable selon les garnitures choisies pour convenir à d'autres régimes.

Valeurs nutritionnelles (pour 1 morceau sur 10)