Recette de Matcha Latte – Comment faire un délicieux Matcha Latte à la maison

Le matcha latte est devenu un incontournable pour les amateurs de boissons saines et savoureuses. Alliant les bienfaits du thé vert matcha et la douceur du lait, il constitue une alternative idéale au café. Facile à préparer à la maison, il offre un concentré d’antioxydants, de l’énergie naturelle et un goût unique qui séduira tous les palais. Découvrez notre guide complet et apprenez comment faire un matcha latte réussi, en version recette matcha latte chaud ou matcha latte froid — et choisissez un matcha cérémonial bio pour un résultat impeccable.

Origine et Histoire du Matcha Latte

Le matcha est issu d’une tradition millénaire japonaise, autrefois réservé aux cérémonies du thé zen. Le matcha latte est une adaptation moderne, popularisée par les coffee shops, qui marie le rituel du thé à nos habitudes occidentales. Apprécié pour sa couleur vibrante, sa mousse délicate et ses bienfaits, le thé matcha latte s’est imposé comme une boisson signature, chaude ou glacée.

Temps de Préparation et de Cuisson

Temps de préparation : 5 minutes

Cuisson : Aucune

Temps total : 5 minutes

Portions : 1 tasse (environ 300 ml)

Qu’est-ce que le Matcha Latte ?

Le matcha latte associe une poudre de thé vert matcha finement moulue à du lait chaud ou froid. Comme la poudre est ingérée, on bénéficie de tous les nutriments du thé : antioxydants, L-théanine et caféine à libération douce. C’est une boisson réconfortante, idéale au petit-déjeuner ou en pause après-midi, déclinable en matcha latte chaud ou matcha latte froid selon la saison.

Ingrédients

• 1 cuillère à café (≈2 g) de matcha cérémonial bio
• 70 ml d’eau chaude à ~75 °C
• 200–250 ml de lait (végétal ou animal selon préférence)
• 1 cuillère à café de sirop d’érable, miel ou sucrant naturel (optionnel)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Glaçons (pour un matcha latte glacé)

Étapes de Préparation

1. Préparer le matcha : Tamisez le matcha (≈2 g) pour éviter les grumeaux...
2. Fouetter : Ajoutez l’eau chaude (~75 °C) et fouettez...
3. Chauffer le lait : Chauffez le lait sans le faire bouillir et émulsionnez-le...
4. Assembler : Versez le matcha dans une tasse, ajoutez le lait mousseux...

Variantes et Astuces Gourmandes

Recette matcha latte chaud : respectez la température de l’eau (≈75 °C) et du lait (tiède à chaud mais non bouillant) pour préserver l’umami. Matcha latte froid : utilisez du lait bien frais, ajoutez des glaçons et secouez pour une texture “barista”.

Customisez votre thé matcha latte : vanille, cannelle, miel, sirop d’érable, une pointe de cacao (matcha-mocha) ou un zeste d’orange. Pour un sucre réduit, jouez sur la dose de lait et la douceur naturelle du lait d’avoine.

Intérêt Nutritionnel

Riche en catéchines (EGCG), le matcha soutient les défenses antioxydantes. La L-théanine module la caféine pour une énergie stable et une concentration sereine — parfait pour étudier ou travailler. Le matcha latte peut être moins sucré qu’un latte classique si l’on dose sobrement le sucrant.

Quand Déguster le Matcha Latte ?

Idéal le matin pour démarrer en douceur, ou l’après-midi pour éviter le “coup de barre”. Avant sport léger, un matcha latte froid rafraîchit et aide à la focalisation. En hiver, la recette matcha latte chaud offre une pause réconfortante.

Type de Régime

Compatible végétarien, végétalien (avec lait végétal) et sans gluten. Adaptez le sucrant selon vos objectifs nutritionnels.

Valeurs Nutritionnelles (pour 1 tasse)

FAQ : Tout savoir sur le matcha latte